Bint-al-I$lam
04-28-2010, 05:11 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
خطوات بالصور لبرياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى ) .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
4- يغسل الرز ويترك جانبا .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
9- يضاف الزبادي ويخلط
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
10- ثم يضاف البطاطس
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطيا لمدة 10 دقائق .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبا الهنا والشفا
خطوات بالصور لبرياني اللحم
المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى ) .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
4- يغسل الرز ويترك جانبا .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
9- يضاف الزبادي ويخلط
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
10- ثم يضاف البطاطس
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك
مغطيا لمدة 10 دقائق .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .
17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع
على سطح الرز .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبا الهنا والشفا