ملوخية بالجمبرى

[زينب الصفوانى]

ملوخية بالجمبرى

المكونات

- 1/4 كيلو جمبرى
- 1/2 كيلو ملوخية
- 2 ثمرة طماطم معصورتان
- 3 فصوص ثوم
- ملعقتان صغيرتان كسبره ناشفه
- ملح وشطه
- 3 ملاعق زيت

طريقة التحضير:

- تقطف الملوخيه وتغسل ثم تترك لتجف ونقوم بخرطها.
-
نضع الزيت على النار ونضيف اليه الثوم المفروم الى أن يصفر لونه ثم نضيف
اليه الكسبره مع التقليب

ثم الجمبرى بعد تقشيره وغسله مع استمرار التقليب الى أن
يصبح لون الجمبرى ذهبى.
- ثم نضيف الطماطم المعصوره والملح والشطه والماء يضاف الماء بحساب وتترك على النار 15 دقيقه.
- ثم نضيف الملوخية مع التقليب المستمر ونغلق النار فورا ولا نترك فرصه للغليان ثم ثقدم.. وبالهناء والشفاء

[Bint-al-I$lam]

السلام عليكم أختي زينب..

مشكورة على طبقة الرائعة

الله يعطيكي ل عافية

جزاك الله خيراً

[زينب الصفوانى]

شكرا لكى ابنتى مسلمة

على مرورك الجميل

انه طبق أولادى المفضل

جربى وحتدعيلى

تحياتى لكى

[المحسيري]

الملخوية لحالها جنون
والجمبري كمان لوحده جنون

اكيد حتكون شي خيال

مشكوووورة

[زينب الصفوانى]

جربها وحتعجبك جدا

مش أحسن من الأكل الجاهز اللى بتجيبه

اللى يدوق يعرف

تحياتى

[marwan]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

بارك الله فيكم
وجزاكم كل الخير

[زينب الصفوانى]

شكرا لمرورك ابمى مروان

جزاك الله كل الخير الذى فى خزائنه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[مسلمة لله]

بارك الله فيكي علي الطريقة الرائعة

تسلم الايااادي

[ام محمود]

الملوخية أكلة يحبها الصغير والكبير
بس اختي زينب أول مرة اسمع
تنطبخ مع الجمبري
بما انك مجربتيها
وعلى قول المحسيري
شيء خيال
من بكرة الصبح لح جربها
والملوخية الطازجة موجودة هالايام
تفضلوا ............الجميع معزوم
يسلموا غاليتي زينب
تسلم الايادي
دمت بأمان وصحة وعافية

[زينب الصفوانى]

بعد ما تجربيها قوللى رأيك

يا أم محمود

فلن تطبخيها بعد كده الا بالجمبرى

لا يفضل الجمبرى الكبير

وان كان مفبش غيره يجزأ

ويسلام لو الجمبرى المقشر يكون مصرى

لأنه له نكهة خاصة وهو سر الطعم

أنا جربتها باللحمة وبالأرانب والفراخ

ولا طعم يعلو على طعمها

ضعى الماء بحساب

علشان متبقاش خفيفة

وابقى دوقى أختك مسلمة لله

شكرا لمرورك

أم محمود

ومسلمة لله

تحياتى لكما

[زينب الصفوانى]

طرقة عمل الملوخية بالصور

الملوخية المصرية ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

الملوخية الخضراء اللذيذة

اولا نقوم بنقع اوراق الملوخية ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]) قليلا حتى اذا في اي رمل يذوب ثم نقوم بتصفيتها وغسلها على الاقل ثلاث مرات حتى تتأكدي تماما انها نظفت ( تقريبا كيلو من الاوراق)

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

احضري كيس بصل كبير ومغسول ومخصص للتجفيف وضعي فيه اوراق الملوخية ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]) واذا كان عندك غسالة ام الحوضين ضعيهم في النشافة على الاخر واعيدي الكرة مرتين لوكنت راح تفرميهم على طول

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

وهكذا يصبح شكلهم لاحظي الاوراق كيف شبه جافة وهذا يساعد على الفرم السهل

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

استخدمي الفرامة اليدوية في جميع الحالات لو حبيتي مثلا يكون نصف خشن او ناعم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

هكذا يصبح

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

او استخدمي محضرة الطعام ويجب ان تكون شفراتها حادة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

وهذا المقدار بعد الفرم

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

نضع المقدار فوق مرق الدجاج اللي حضرناه مسبقا مع الدجاج المحشي بعد ان نصفيه

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

نضع فوقه حبة طماطم معصورة وفلفل اخضر حار اذا بتحبي

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

ونحط الملح

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

ثم نقلي راس من الثوم المبروش واذا بتحبي اقليه مع كزبرة ناشفة وكله حسب الرغبة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

وضعي الثوم والكسبرة فوق الملوخية ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]) بس لاتزيدي التحمير

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

وقدمناه مع الارز المفلفل والدجاج وباقي الاصناف وطبعا نضع عليه عصير الليمون وحسب الرغبة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])

بالعافية على قلوبكم